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破壁机与果汁机的区别主要有以下几个方面：
1.
工作原理
。果汁机刀头转速通常为7000-15000转/分，功率小。如果是纤维粗的水果，很难打得太细致。破壁机被称为“能瞬间打破疏果细胞壁”。刀头转速通常在45000转/分以上，可以将食物破碎成非常小的颗粒。2.从
功能
综上所述，破壁料理机除了打果汁、打豆浆外，还可以磨粉、绞肉、刨冰等。，而果汁机除了榨汁什么都做不了。3.在营养方面，破壁机可以加工一些难以处理的成分。独特的破壁技术可以破坏植物细胞壁，充分破坏植物细胞壁。
释放食材营养
。果汁机没有破壁技术的效果，营养水平一般。扩展阅读
其实破壁机和普通榨汁机、料理机最主要的区别就在于电机转速上，一般榨汁机的转速不高于10000转/分，搅碎能力有限。破壁机的转速基本都在20000转/分以上，打出来的食物更加细腻一些。
破壁机用的是榨汁机结构，上面是搅拌杯，下面为底座，在材质方面也会比榨汁机质量要高一点，而豆浆机用的是双层结构，内壁是不锈钢材质，有着隔音效果，噪音会比破壁机的噪音小一些。
1.工作转速是多少破壁机与榨汁机、豆浆机的本质区别是工作转速。破壁机其实也是一台料理机，简单地来说可以理解为转速极高的料理机。正因为转速高，才可以将食材搅打的更加细腻。通常，转速在20000转/分钟以上的，才符合破壁机的要求。为了搅打的更加细腻，建议大家选购的话，选择转数每分钟在30000转以上的。
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